Ingredientes
Ingredientes para o Recheio de Frango
Modo de Preparo do Recheio de Frango
Modo de Preparo da Massa
Torta de carne
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 colher (café) de sal
- 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Queijo parmesão e mussarela para polvilhar
Recheio:
- 200g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 600g de carne moída
- 2 tomates picados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
Para o recheio, em uma panela, frite o bacon na própria gordura ou até dourar. Junte a cebola, o alho e o pimentão e refogue por 5 minutos. Junte o extrato e a carne e refogue por 5 minutos ou até não estar mais crua. Adicione o tomate, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Desligue e deixe esfriar. No liquidificador, coloque o leite, o óleo, os ovos e metade da farinha. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha restante, o fermento em pó, o sal e o cheiro-verde e misture com uma colher até ficar homogêneo. Espalhe metade da massa em uma forma de 22 cm x 30 cm untada e enfarinhada e espalhe o recheio já frio por cima. Cubra com a massa restante, polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire, deixe amornar, corte em pedaços e sirva.
Torta de frango com massa podre
INGREDIENTES
- Massa:
- 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 3 gemas de ovo
- 3 tabletes de margarina (em um pacote use 3/4 – 300 g)
- 1 colher de fermento em pó
- 1 colherinha de sal
- Recheio:
- 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
- salsa picada a gosto
- 100 g de catupiry
- 1 caixinha de creme de leite
MODO DE PREPARO
- Misture os ingredientes secos em um recipiente fundo.
- Misture o restante dos ingrediente com as mãos limpas e reserve tampando com uma toalha de mesa por uns 15 a 20 minutos.
- Recheio:
- Em uma tigela, misture o frango Seara, a salsa, o catupiry, o creme de leite.
- Em uma forma retangular de alumínio com o fundo falso, forre o fundo e as laterais com a mão mesmo.
- O que sobrar será feito a tampa da torta.
- Depois do recheio pronto e colocado na onde foi forrado abra a massa da seguinte forma: abra um saquinho transparente de supermercado, aqueles que usamos pra colocar as verduras, frutas.
- Coloque a massa em cima e em cima da massa outro saquinho transparente.
- Abra com um rolo de abrir massa.
- Esse processo tem que ser assim porque a massa é chamada de massa podre, tipo de empada.
- Se abrir de outra forma ela quebra todinha.
- Com a massa aberta tire o saquinho de cima e tampe a torta.
- Retire o excesso que sobrar nas laterais.
- Com a sobra pode enfeitar em cima.
- Coloque no forno pré-aquecido por uns 20 minutos.
- Passe gema de ovo em cima da torta para dar uma aparência brilhosa quase no fim da espera do tempo estimado.
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