O frango é uma proteína bem versátil na combinação de várias receitas e muito consumida pelos brasileiros. Ele pode ser feito de diversas formas como nesta versão de sobrecoxa de frango empanado ao forno com parmesão e salsinha para um toque especial.
O frango empanado é uma ótima escolha para acompanhar outros alimentos, como o arroz e até mesmo o macarrão. Ainda assim, também pode ser servido como um petisco, ao lado de bebidas alcoólicas, por exemplo. Quer aprender a fazê-lo? Confira as receitas abaixo!
Frango Empanado
Ingredientes
Pimenta-do-reino a gosto
Alho a gosto
Limão a gosto
3 ovos grandes
1/3 de xícara de farinha de trigo
3 1/2 xícaras de farinha de rosca fresca
1 xícara de óleo vegetal
8 filés de frango
Sal a gosto
Fatias de limão, para servir (opcional)
Modo de preparo
1- Faça furinhos com a faca no frango para melhor adesão do tempero e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho bem batidinho e limão. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
2- Em um recipiente largo, como um prato raso, bata os ovos com uma colher (de chá) de sal.
3- Em outro prato raso, tempere a farinha com 1/4 de colher (de chá) de sal.
4- Em um terceiro prato raso, tempere a farinha de rosca com 1 colher (de chá) de sal.
5- Em uma frigideira grande de ferro fundido ou outra frigideira pesada pesada, aqueça o óleo em fogo médio. Enquanto isso, seque o frango com papel toalha.
6- Hora de empanar: mergulhe o frango primeiro na farinha, sacudindo o excesso e mergulhe no ovo e deixe o excesso escorrer. Por fim, mergulhe na farinha de rosca, virando duas vezes e dando tapinhas para aderir.
7- Aumente o fogo para médio-alto. Adicione o frango à frigideira, agitando suavemente a frigideira ocasionalmente, até que o frango esteja dourado, cerca de 4 minutos.
8- Gire com uma pinça e cozinhe até dourar e ficar opaco por toda a parte, 2 a 3 minutos a mais.
9- Entre as frituras, retire as migalhas marrons do óleo com uma escumadeira.
10- Escorra o frango em papel toalha. Está pronto para servir.https://brasilinfoco.com/macarrao-penne-com-frango-e-molho-branco/
Peito de frango empanado
Ingredientes
- 1 filé de peito de frango
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de páprica doce
- 1 pitada de açafrão
- 1 pitada de orégano
- 1 fio de azeite
- 1 fio de vinagre
- 1 ovo
- Farinha de trigo a gosto
- Farinha de rosca a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Corte o filé de frango ao meio;
- Tempere com sal, pimenta, páprica, açafrão, orégano, azeite e vinagre;
- Espalhe bem o tempero no frango e reserve;
- Em uma tigela quebre o ovo e tempere com sal e pimenta;
- Bata com um garfo e reserve;
- Em outros dois pratos coloque um pouco de farinha de trigo em um e farinha de rosca no outro;
- Passe os filés na farinha de trigo;
- Retire o excesso de farinha e passe no ovo batido;
- Empane na farinha de rosca;
- Frite em frigideira com bastante óleo, por submersão;
- Quando tiver bem douradinho, vire e deixe dourar o outro lado;
- Retire da frigideira, coloque no papel-toalha e aproveite.
Frango Empanado na Air Fryer
Frango empanado na air fryer fica de outro mundo, crocante e sequinho tem um sabor incrível e é muito fácil de preparar, para o preparo você irá precisar de:
Ingredientes
- 400 gramas de filé de frango swift
- 1 xícara de farinha de trigo especial dona benta
- 1 xícara de farinha de rosca zaeli torrada
- 2 ovos
Experimente essa saborosa maionese temperada para acompanhar sua isca de frango.
Modo de Preparo
- Corte os fíles de frango em tirinhas e tempere com sal e ímenta do reino
- Passe as tirinhas na farinha de trigo
- Bata os ovos e passe as tirinhas
- Por útimo na farinha de rosca
- Leve o frango empanado para a air fryer por 20 minutos a 200°C
- Pronto!
Frango empanado com maionese
Ingredientes
- 1 kg de coxas ou sobrecoxas de frango pequenas
- 1 pote de maionese de 250 g
- farinha de trigo
- 3 dentes de alho amassados
- sal
- óleo para fritar
Modo de preparo
- Lave os pedaços de frango e retire toda a pele.
- Tempere com alho e sal. Em uma tigela, coloque um pouco de farinha de trigo e passe os pedaços de frango. Em outra tigela, coloque um pouco de maionese e com auxílio de um garfo, apanhe um pedaço de frango de cada vez e passe-os na maionese, de forma que fiquem totalmente envolvidos por ela.
- Finalmente, passe os pedaços de frango, envoltos na maionese, novamente na farinha de trigo.
- Aqueça bem o óleo e coloque os pedaços de frango de modo que fiquem totalmente cobertos.
- Em seguida diminua a chama do fogão para que as partes de frango dourem e fritem por igual, não ficando cruas por dentro.
- Servir quente com arroz branco e salada.
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