Receitas de Pastel Sempre fresco e frito na hora, o pastel, acompanhado de suco, refrigerante ou um delicioso caldo-de-cana com limão, caiu no gosto popular.
Quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, ao bom “pastel de feira”? Crocante, sequinho, cheio de sabor e frito na hora… É mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até a feira para saborear um pastel gostoso. Vale a pena se aventurar e fazer deliciosas Receitas de pastel em casa mesmo!
Com essa seleção de 4 Receitas de pastel deliciosas vai ficar ainda mais fácil o preparo. Então corra para a cozinha e elabore os mais deliciosos pasteis. Todos vão amar.
Pastel de salame cremoso
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 300g de salame picado
- 2 tomates sem sementes picados
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de requeijão culinário
- 1 pacote de discos de massa para pastel (500g)
- Óleo para fritar
Molho
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 1 dente de alho sem casca
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador, transfira para uma molheira e reserve. Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. Junte o salame, o tomate, a azeitona, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Desligue e misture com o requeijão. Divida o recheio entre os discos de massa, dobre ao meio para fechar e aperte as bordas com um garfo, formando meia-luas. Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourarem. Escorra sobre papel absorvente e sirva acompanhado do molho.
Pastel de banana
Receitas de Pastel Este pastel de banana é uma tradição da culinária baiana e é conhecida por lá como banana-real. A receita é feita com banana-da-terra frita na manteiga e ainda tem sabor de açúcar e canela. Uma combinação simplesmente perfeita.
Ingredientes
- Massa de pastel a gosto
- 2 bananas-da-terra maduras
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 litro de óleo para fritar por imersão
- 200 gramas de açúcar cristal
- 10 gramas de canela em pó
Modo de preparo
- Em uma frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo para aquecer.
- Descasque as bananas e fatie as bananas na horizontal.
- Frite as bananas na manteiga dos dois lados e reserve.
- Corte a massa de pastel do tamanho das bananas, recheie os pastéis e feche com um garfo.
- Em uma frigideira, coloque óleo para fritar por imersão e leve ao fogo para aquecer. Frite os pastéis até ficarem dourados.
- Com ajuda de uma escumadeira, retire do óleo.
- Em um recipiente, coloque o açúcar e a canela e misture. Ainda quente, passe a banana-real na mistura de açúcar cristal e canela. Sirva.
Pastel de Feira
Ingredientes
Modo de preparo
1. Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio
2. No buraco coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água
3. Misture a água e a farinha aos poucos
4. Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água
5. Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha
6. A massa deve ficar macia
7. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina
8. Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar
9. Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca
10. Frite em óleo quente em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente
11. Você pode colocar parte da massa antes de abrir na geladeira, embalada em um plástico ou papel filme, se quiser fazer menos pastéis
Pastel de camarão
Ingredientes
- Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo + para abrir a massa
- 1 xícara de água morna
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de vodka
- 1 colher de sopa de sal
- Recheio:
- 1 cebola grande
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 5 tomates sem semente, cortados em cubos
- 400 gr de camarão pré cozido
- sal e pimenta a gosto
- óleo para fritar
Preparo
- Massa:
- Coloque a farinha e o sal em uma tigela ou uma mesa e faça um buraco no meio.
- Nesse buraco coloque o óleo, a vodka e um pouco de água.
- Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco.
- Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água, a massa deve ficar macia.
- Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha.
- Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra com um rolo, até que fique bem fina e a corte (em círculos ou quadrados. Para não grudar, coloque os discos (ou quadrados) entre pedaços de filme plástico.
- Recheio:
- Pique a cebola e frite-a com azeite de oliva. Adicione os tomates e deixe desmanchar um pouco. Adicione os camarões e coloque sal e pimenta a gosto. Deixe de 2 a 3 minutos e retire do fogo.
- Montagem:
- Coloque o recheio, passe um pouco de água nas bordas com o dedo e feche com um garfo.
- Frite em óleo vegetal quente em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira. Deixe secar em papel absorvente.
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