Receitas de sopa o tempo esfria, não há nada melhor do que preparar uma comida bem quentinha. E as sopas são sempre a pedida certa: com ingredientes simples, é possível preparar diversas delícias. Além disso, elas não levam muito tempo para ficarem prontas
Sopa de legumes fácil na pressão
Ingredientes
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Leve uma panela de pressão ao fogo médio, coloque o óleo, o alho e a cebola e refogue;
- Acrescente a abobrinha, a cenoura, as batatas, o feijão, o macarrão, o extrato de tomate e a água;
- Acrescente o tempero baiano, o orégano e o sal. Misture, tampe a panela e deixe pegar pressão;
- Quando a panela começar a pegar pressão, deixe a sopa cozinhar por mais 15 minutos, desligue e sirva.
Se você quiser uma sopa mais líquida, acrescente água ou exclua o feijão. Use a criatividade (e o que tiver na geladeira) para preparar essa receita. Ela é muito versátil. Chuchu, repolho, tomate e muitos outros legumes são bem-vindos. Bom apetite!
Sopa de Camarão
Ingredientes
- 1/2 kg de camarão
- 1 colher ( sopa ) de azeite
- 1 colher ( sopa ) de manteiga
- 1 cebola
- Cheiro verde
- 2 gemas
- 2 dentes de alho espremidos
- 2 copos de leite ( 250 ml )
- 4 batatas
- 4 colheres ( sopa ) de milho em lata
- 2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
- Sal, pimenta e suco de limão
Modo de Preparo
- Corte os camarões em pedaços quando meio congelados
- Tempere-os com sal, pimenta, limão e alho
- Faça um bom refogado dos temperos com a gordura e adicione os camarões, abafando para cozinhar
- Junte 2 l de água e a batata cortada miúda
- Depois de cozida a sopa e reduzido o líquido, engrossar com gemas e 2 colheres de trigo desmanchadas no leite
- Antes de servir, adicione uma colher de manteiga e, se gostar, de salsa bem cortadinha
Sopa de mandioca com linguiça
Entre as sopas e caldos famosos está o caldo de mandioca, clássico da festa junina e você pode fazer em casa.
Ingredientes
Para esta receita usamos 500 g de mandioca cortada em cubos, uma linguiça defumada frita, um tomate sem semente, cebola picada, alho poró, sal e pimenta do reino a gosto e um litro de água.
Modo de preparo
Para esta receita usamos 500 g de mandioca cortada em cubos, uma linguiça defumada frita, um tomate sem semente, cebola picada, alho poró, sal e pimenta do reino a gosto e um litro de água.
Sopa de legumes com macarrão
Ingredientes
- 1 cebola média picada
- 250 g de carne bovina (de preferência músculo ou costela)
- 1 tomate médio picado
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 2 cenouras médias cortadas em cubos
- 2 mandioquinhas médias cortadas em cubos
- 12 vagens picadas
- 2 xícaras de macarrão (tipo argolinha ou conchinha ou ave maria ou cabelo de anjo)
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 envelope de tempero
- 1 pitada de pimenta do reino ou pimenta calabresa
- 1 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhas
- Sal a gosto
- Água até um pouco mais de a metade da panela de pressão
Modo de preparo
- Coloque um fio de óleo na panela de pressão.
- Acrescente a cebola e deixe dourar.
- Acrescente a carne bovina e deixe dourar.
- Acrescente o tomate picado.
- Coloque o caldo de carne e o envelope de tempero tipo sazon.
- Junte as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e as vagens e deixe refogar por 3 minutinhos (sempre mexendo para não grudar no fundo da panela).
- Adicione a salsinha e a cebolinha, a pimenta, o sal e, por último, a água.
- Obs: A água deve ser adicionada até que ultrapasse um pouco mais da metade da panela de pressão.
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos.
- Após os 40 minutos, destampe a panela e acrescente o macarrão.
- Assim que o macarrão estiver cozido, desligue a panela e pode servir.
- Dica: Não deixe o macarrão muito mole.
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