Um superalimento é considerado “super” por causa de sua composição rica. Principalmente quando esses alimentos contêm nutrientes e compostos bioativos capazes de oferecer um elevado número de efeitos positivos ao organismo, além de satisfazer as necessidades do corpo.
Confira 3 Superalimentos que Ajudam a Emagrecer.
Quinoa
A quinoa é uma espécie de planta (uma semente comestível) nativa da região andina do Peru, Bolivia, Equador e Colômbia. É um dos alimentos saudáveis mais populares do mundo.
Existem vários tipos de quinoa, mas os três mais conhecidos são a vermelha, a preta e a branca. Ela é um dos poucos vegetais que contém todos os nove aminoácidos essenciais.
Também é rica em fibras, magnésio, ferro, potássio, cálcio, fósforo, vitaminas do complexo B, vitamina E e vários antioxidantes.
A quinoa pode ser consumido por quem quer perder peso, diabéticos, vegetarianos, idosos e atletas, faz bem para os ossos, coração, músculos, melhora a imunidade e o funcionamento do intestino.
Também uma opção saudável para celíacos porque não tem glúten e para vegetarianos por ser rica em proteína. Quinoa é fonte de proteína completa, vitaminas e antioxidantes, além de ser muito fácil de preparar.
Ingredientes
- 2 xícaras (240 ml) de água
- 1 xícara (170 gramas) de quinoa crua
- Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque as 2 xícaras (240 ml) de água no fogo;
Adicione 1 xícara (170 gramas) de quinoa crua, com uma pitada de sal;
Ferva por 15 a 20 minutos.
Agora você já pode adicionar algumas colheres dessa sopa de quinoa a saladas, massas e uma infinidade de receitas, inclusive aquelas que têm a quinoa como prato principal.
Confira uma deliciosa receita de Quinoa com Frango e Legumes aqui.
Batata doce
A batata-doce, também chamada batata-da-terra, é originária dos Andes, mas se espalhou pelos trópicos e subtrópicos de todo o mundo.
Ela pode ser encontrada nas cores branca, creme, laranja ou roxa, variando não só o sabor como também a composição nutricional. O consumo dessa raiz nos garante uma grande quantidade de benefícios, como prevenção da diabetes, câncer e infarto, melhora da saúde intestinal e aumento da massa muscular.
Isso acontece porque a batata doce tem alto teor de carboidratos (o que garante ótima quantidade de energia) e ainda é rica em fibras, vitaminas do complexo B, vitamina A, vitamina C e minerais, como o potássio e o magnésio.
Além disso, a batata-doce tem baixo teor de gordura e previne o envelhecimento precoce pois é fonte de antioxidantes que combatem os radicais livres.
A batata-doce pode ser consumida com ou sem casca, podendo ser preparada no forno, assada, cozida ou grelhada. E é um ótimo substituto para o pão do café da manhã.
Ingredientes
- 1 kg de batata doce
- 1 xícara de chá de água (em temperatura ambiente)
- Sal a gosto
Modo de preparo
Higienize as batatas doces e corte-as ao meio.
Se elas foram muito grandes, corte-as em 3 partes iguais.
Em uma panela de pressão, coloque as batatas doces.
Adicione a água em temperatura ambiente e o sal.
Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão.
Quando pegar pressão, abaixe o fogo para o mínimo e conte 5 minutos.
Depois desse tempo, desligue a panela e deixe a pressão sair naturalmente.
Quando a pressão sair, abra a panela e sirva a batata doce cozida.
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Castanha do Pará
Também conhecida como castanha-do-brasil ou noz amazônica, a castanha-do-Pará é na verdade a semente de uma árvore de grande porte, muito abundante no norte do Brasil e na Bolívia. Essas sementes possuem alto valor nutricional, sendo ricas em lipídios, proteínas, carboidratos, fibras, e contém alto teor de metionina, que é um aminoácido essencial que não se encontra em muitas proteínas de origem vegetal. É considerada a maior fonte alimentar de selênio, muito importante no auxilio do sistema imunológico, hormonal e contra alguns tipos de câncer.
Ela é super versátil e não precisa de cozimento ou preparo. Pode ser consumida sozinha ou picada para adicionar em preparos de saladas, massas, barras de cereal ou outros alimentos.
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